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RC-90S萬能炒食機

1、獨特設計攪拌翼,更換簡便功能多,使用範圍廣。 2、特殊內鍋製造培炒均勻,能將菜肴炒出色香味俱全。 3、本機設有停電瓦斯,自動開關,電子控製無段速,任意速度調節,正逆方向自動變換。
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詳細說明/ Parameter

規   格   說   明

規格

重量

電源

電力

現有數

水量L/H

L


W



H


(kg)

(V3Ø)

(HP)

數量

電力總和         

    (HP)

(kg)

2200

1550

1950

530

380

1

2

2

50

萬能炒食機零件說明

機器設備操作程序表

開機步驟:
             1.   先選擇攪拌翼。
             2.   扭開儀表前電源開關,再轉開總開關。
             3.   調整轉速至所需轉速,將上升下降調好角度。
             4.   設定溫度,轉開前排、中排、後排火開關(全開),再轉開點火開關,須注意點火著後,中間小火會跟著,幾秒中內大火就會自動打開並加熱。
             5.   接著倒入油或水,放入佐料與炒料一起混合炒燴。
             6.   炒食中如覺得火太大,均可開小一點,同時溫度在達到設定溫度時,瓦斯會自動關掉左右火,  隻剩中間小火在著;若未達設定溫度時,左右火會自動打開,再開始加熱,如果需要加熱快一點,均可將蓋子蓋上。
             7.   將炒好的食品升降降在適當角度,再轉反轉開關,即可將食品排出。

關機步驟:
             1.   首先關掉瓦斯開關,再將水倒入轉鍋清洗。
             2.   關掉調速器,將鍋內的水排出,鍋麵要向下,再關閉電源開關,讓水自然流幹。


注意事項
1.請把瓦斯來源接妥固定好LPG一切確定之後,方可打開氣體管線流通。
2.檢查轉鍋運轉是否正常。
3.檢查點火器是否被水衝到,或點火間隙是否移動,必須調好。 
4.開機前請先試是否能上升下降,若方向錯誤,則表示馬達轉向錯誤,請把R.S.T電源交換之,一直到能啟降正確方向為止。
5.不可以用水衝洗外部之保溫壁及加熱電源處,控製箱體儀表機件部位。
6.勿使用硬質材料擦拭,且不可把水油物往鍋外的爐火處濺,預防日後爐嘴阻塞,造成危險或燃燒不全。

萬能炒食機操作說明

點火啟動球閥開關說明


清洗方法


機器設備保養事項

設備名稱:萬能炒食機

   1.   檢查控製箱開關是否有鬆落。                        (D 保養)

   2.   檢查瓦斯配管之電磁閥線路是否正常。         (M 保養)

   3.   檢查炒鍋轉動時是否異常。                           (D 保養)

   4.   檢查支撐輪及鏈條並定期加油。                    (M 保養)

   5.   檢查炒鍋燃燒爐點火是否正常。                    (M 保養)

   6.   檢查炒鍋燃燒爐噴火頭是否堵塞。                (M 保養)

   7.   檢查上升下降是否正常。                              (W 保養)

   8.   檢查皮帶鬆緊度。                                         (A 保養)

   9.   檢查減速箱並定期加油。                               (A 保養)

 10.   溫度表升溫不正常,檢查回轉鍋接頭線路。  (A 保養)


D 保養:日保養

W 保養:周保養

M 保養:月保養

A 保養:年保養

故障排除

失 常 故 障

可 能 原 因

排 除 方 式

無法正常運轉。

電壓異常狀況已經進入自動保護範圍。

此時打開控製箱體變頻器微電腦顯示窗LED會顯示英文字,讀紀錄。

先將總電源開關關掉帶顯示窗英文完全消失後,大約五秒後再打開電源開關。

瓦斯母火無法點燃,蜂鳴器會響。

瓦斯氣已用盡,已無瓦斯或噴嘴開火處可能阻塞,輸送瓦斯管路不通等,ITT電子點火器已故障。

檢查瓦斯已開啟,噴嘴是否阻塞。

開電源時,電池閥是否有卡一聲;否則檢查一條點火線及一條感應線是否插妥了。

檢查點火棒是否鬆動,距離開火處是否太近或太遠。

檢查線、開關、點火棒是否附著肉絲或雜物。

加溫時,溫度過高。

無法加溫至設定值。

火力開得太大。

瓦斯桶內壓力不足。

瓦斯噴嘴以長久阻塞。

控製火力開關。

檢查瓦斯壓力或疏通噴嘴。

調速器無法控製。

線落或短路。

調速器故障、變頻器失常。

查明線路。

變換調速器或變頻器。

定時自動轉向選擇故障。

電線脫落,雙定時故障。

查明線路,變換雙定時器。

炒鍋無法升降。

欠相、馬達燒毀、電源脫落。

查相、檢查馬達、檢查線路。



技術參數:

尺    寸:2200*1550*1950(mm)

電    壓:220V

瓦    斯:LPG.67.4Kw  58000kcal/h

瓦斯炒鍋:直徑290CN長度90CN

重    量:530kg

炒野菜產量:30-34Kg/150-170人份

炒飯/炒麵產量:6-8分鍾/35-60Kg

主要用途:

炒飯、炒菜、炒米粉、炒麵、燜煮、紅燒各種肉製品、排骨、豬腳、牛腩等。

功能特點:

1、獨特設計攪拌翼,更換簡便功能多,使用範圍廣。

2、特殊內鍋製造培炒均勻,能將菜肴炒出色香味俱全。

3、本機設有停電瓦斯,自動開關,電子控製無段速,任意速度調節,正逆方向自動變換。

4、電子自動點火控溫,需要熱度任意調節,使用安全。外殼適用特殊保溫棉,節省許多煤氣。

5、台座全不鏽鋼製成,美觀耐用,物料進出口高低可依180度作業人員任意選用,定時裝配,適用方便。




下一個:H-5蒸汽夾層鍋


標簽: 萬能炒食機
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